La Roche Blanche
Les Rousses
La Roche Blanche
Difficile
2,3km
+165m
-32m
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Les 2 patrimoines à découvrir
Pastoralisme et AgricultureLe Comté
Le caractère montagneux et le climat rigoureux du Haut-Jura ont orienté l’agriculture vers la production fourragère et l’élevage laitier. En effet, ne pouvant pas seulement vivre de leurs cultures, les paysans s’adaptèrent. Ils devinrent éleveurs et développèrent un savoir-faire afin de transformer ce que leur fournissaient les troupeaux.
La conservation du lait à l’état naturel étant très brève il fallait soit le consommer immédiatement, soit trouver un processus permettant une longue garde pour les réserves d’hiver. Ce mode de conservation idéal fut mis en place dès le Moyen-Âge, avec la confection de meules de fromage à pâte pressée cuite, d’une quarantaine de kilos. La taille de ces meules nécessitait la mise en commun des productions laitières : ainsi naquirent les fruitières et les règles d’élaboration du "Vachelin", ancêtre du Comté. Ces règles se retrouvent aujourd’hui à travers le cahier des charges de l’AOP, élaboré dès 1958. Au sein de l’aire de l’appellation, on a dénombré plus de 430 espèces de plantes différentes, diversité floristique qui confère son goût au Comté. Deux espèces de vaches peuvent fournir le lait qui servira à la fabrication du Comté, la Montbéliarde et la Simmental française.
Tedi BASMAJI - GTJ / Tedi BASMAJI Histoire et PatrimoineLes loges, fermes d'été familiales
Les loges, ou fermes d'été, apparaissent au 18ème siècle sous une période de pression démographique et de succès du commerce de fromage. C'est un habitat minimaliste, accueillant la famille exploitante pendant l'été, composé d'une écurie, d'une cuisine et d'une chambre. La traite se fait sur place dans l'écurie, et le lait est acheminé chaque jour à la fruitière du village, organisée en coopérative. (source : Caue39).
Grand nombre d'entre elles ont disparu par manque d'entretien à la suite des vagues successives de déprise agricole dès le début du 20ème siècle. Elles retrouvent aujourd'hui un regain d'intérêt pour le patrimoine qu'elles constituent, comme petites résidences secondaires ou comme lieu d'accueil touristique à l'image de la Loge à Ponard.
Description
Départ au Grépillon pour se dirigier en direction de la Roche Blanche.
- Départ : Chalet Odésia Le Grépillon, Les Rousses
- Arrivée : La Roche Blanche
- Communes traversées : Les Rousses
Météo
Profil altimétrique
Zones de sensibilité environnementale
Le long de votre itinéraire, vous allez traverser des zones de sensibilité liées à la présence d’une espèce ou d’un milieu particulier. Dans ces zones, un comportement adapté permet de contribuer à leur préservation. Pour plus d’informations détaillées, des fiches spécifiques sont accessibles pour chaque zone.
Grand tétras
Le Grand Tétras est une espèce emblématique des forêts de montagnes françaises. Son apparence et son comportement font de lui un oiseau très atypique. Pouvoir l’observer relève d’un vrai défi, tant cet oiseau est discret, mais s’avère être un souvenir mémorable.
En hiver, son activité est réduite au minimum. Il passe la quasi-totalité de la journée perché dans un arbre et consomme uniquement des aiguilles de sapin. Une nourriture très peu énergétique. Cette période est critique pour sa survie. Un oiseau subissant un dérangement régulier va puiser dans ses maigres réserves et finir par en subir les conséquences. Sa sensibilité à la prédation aura augmenté, ou bien il dépérira simplement à cause du manque d’énergie. Une autre période critique prend place du printemps au début de l’été avec la couvaison. Si la poule est surprise plusieurs fois, elle va abandonner le nid et laisser ses poussins seuls, sans protection. La survie des jeunes étant déjà très faible naturellement, ce phénomène accentue, d’autant plus, ce risque de mortalité chez les jeunes oiseaux.
Les pratiques qui peuvent avoir une interaction avec le Grand tétras en période de nidification sont principalement les pratiques sportives terrestres comme la randonnée, le ski, le VTT.
En hiver, son activité est réduite au minimum. Il passe la quasi-totalité de la journée perché dans un arbre et consomme uniquement des aiguilles de sapin. Une nourriture très peu énergétique. Cette période est critique pour sa survie. Un oiseau subissant un dérangement régulier va puiser dans ses maigres réserves et finir par en subir les conséquences. Sa sensibilité à la prédation aura augmenté, ou bien il dépérira simplement à cause du manque d’énergie. Une autre période critique prend place du printemps au début de l’été avec la couvaison. Si la poule est surprise plusieurs fois, elle va abandonner le nid et laisser ses poussins seuls, sans protection. La survie des jeunes étant déjà très faible naturellement, ce phénomène accentue, d’autant plus, ce risque de mortalité chez les jeunes oiseaux.
Les pratiques qui peuvent avoir une interaction avec le Grand tétras en période de nidification sont principalement les pratiques sportives terrestres comme la randonnée, le ski, le VTT.
- Domaines d'activités concernés :
- Manifestation sportive, Terrestre
- Périodes de sensibilité :
- janv.févr.marsavr.maijuindéc.
- Contact :
Recommandations
Fermé (pratiques hivernales)
Accès routiers et parkings
2 possibilités s’offrent à vous : depuis Odésia Le Grépillon ou depuis l’Office de tourisme des Rousses :
-
en voiture : suivre la RN5 en direction de « Dijon / Morez », à 1 km prendre la première à droite direction Forêt du Risoux, puis parcourir de nouveau 1 km, prendre la 3ème route à gauche et se stationner au bord de la départementale vers l’arrêt Skibus. Le départ de l’itinéraire démarre derrière le Chalet Odésia Le Grépillon.
-
à pied (3 km supplémentaires de marche sans raquette) : depuis l’Office de tourisme, longer la Rue Pasteur jusqu’à la fromagerie des Rousses. Prendre à droite de celle-ci la route qui descend vers le restaurant de la Fruitière. Rejoindre la route des Rousses en Bas. Emprunter le Chemin des Noisettes qui est face à vous. Arrivé à Odésia Le Grépillon, rejoindre la route forestière qui donne accès à la Forêt du Risoux.
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en voiture : suivre la RN5 en direction de « Dijon / Morez », à 1 km prendre la première à droite direction Forêt du Risoux, puis parcourir de nouveau 1 km, prendre la 3ème route à gauche et se stationner au bord de la départementale vers l’arrêt Skibus. Le départ de l’itinéraire démarre derrière le Chalet Odésia Le Grépillon.
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à pied (3 km supplémentaires de marche sans raquette) : depuis l’Office de tourisme, longer la Rue Pasteur jusqu’à la fromagerie des Rousses. Prendre à droite de celle-ci la route qui descend vers le restaurant de la Fruitière. Rejoindre la route des Rousses en Bas. Emprunter le Chemin des Noisettes qui est face à vous. Arrivé à Odésia Le Grépillon, rejoindre la route forestière qui donne accès à la Forêt du Risoux.
Source
Espace Nordique Jurassienhttp://www.espacenordiquejurassien.com
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